? ? 枸杞的果實營養豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白質4g，碳水化合物19.3g，脂肪0.8g，熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。
所以近年來種植枸杞的面積在不斷的擴大，各種各樣的不同質量的枸杞也會出現，我們如何才能找到我們需要的質量滿意的枸杞呢，現在就讓枸杞烘干機廠家教大家怎樣辨別枸杞優劣，需要從以下幾個方入手：
? ? 從顏色上辨別：鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
? ? 從形狀上辨別：枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。
從氣味上辨別：對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
? ? 從口味上辨別：寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
枸杞子在6-11月之間果實陸續紅熟，要分批采收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然后曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬干。
? ? 枸杞鮮果保質期短，一般只有2~3天左右，所以在深加工時遇到的首要問題就是脫水保質的問題。目前，我國寧夏枸杞種植面積達50余萬畝，而寧夏地區枸杞脫水加工儲藏技術落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過千元，因此迫切需要一種現代化的枸杞烘干設備。
? ? 枸杞烘干機解決了寧夏枸杞產業中大的發展瓶頸—枸杞制干，有效解決了枸杞鮮果烘干難的問題。枸杞烘干機與傳統晾曬相比，提高烘干速率20%～30%，枸杞品質得以提升，且無任何廢棄物排放， 保護環境的同時確保農民增產增收。
